鸭血粉丝汤家常做法 鸭血粉丝汤家常做法窍门
大家好 ，鸭血今天来为大家分享鸭血粉丝汤家常做法的粉丝法鸭一些知识点 ，和鸭血粉丝汤家常做法窍门的血粉问题解析 ，大家要是丝汤都明白 ，那么可以忽略，家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的窍门问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！鸭血
本文目录
鸭心鸭血粉丝汤家常做法
准备材料 ：
鸭骨架 、粉丝法鸭姜片、血粉鸭血 、丝汤粉丝 、家常鸭肝 、做法鸭肠 、窍门鸭胗 、鸭血鸭心、香菜 、姜蓉 、葱花、食用盐 、鸡精 、白胡椒粉 、香油 、辣椒红油 、卤包。
步骤 ：
1 、先准备一些冷水 ，把鸭骨架上的血水洗干净 ，再用冷水放上5片姜片然后开开大火将其煮开 。煮开了以后再改用小火，大约煲1个小时左右 ，这样就熬制成了高汤 。
2 、再用冷水加上姜片以后，把鸭肝鸭肠和鸭心上面的血水都清理掉 ，准备好卤水然后用小火大约卤1个小时左右 。
3 、准备好一口锅，然后锅内放上清水进行烧水 ，把鸭血放在锅里 ，等到煮得沸腾的时候就可以捞起来了
4、锅里烧开鸭骨汤，然后把准备好的粉丝用温水泡一会儿，泡软了以后放在锅里煮 ，煮软了之后把粉丝也一起放在汤碗里。
5、把准备好的调味料还有香菜和姜蓉一起放进去，这样一道味道鲜美的鸭血粉丝汤就做好了 。
酸菜鸭血粉丝汤家常做法
主料鸭血粉丝豆腐
辅料干红辣椒花椒姜末葱末蒜末豆瓣辣酱酱油料酒胡椒粉醋1/3碗盐（可不加）香菜
做法步骤
1.先将鸭血焯一下 ，可以使鸭血成形 ，并去腥味 。
2.将锅烧热 ，倒入油，加花椒和辣椒翻炒一下 ，再加姜葱蒜末 。
3.加入豆瓣辣酱翻炒，加适量水 ，加入酱肉调色 ，烧至水开 。
4.放入鸭血 、豆腐泡、粉丝 ，加料酒、胡椒粉、醋。
5.煮开后，盛出 ，放上香菜即可 。
鸭血粉丝汤必须要胡椒粉吗
鸭血粉丝汤必须要放胡椒面 ，因为鸭血这种物质 ，它在生产过程中 ，由于温度环境的因素 ，会产生一点点腥味和异味 ，所以在煮粉丝的时候 ，汤汁会有味道发生，加一点点胡椒粉 ，既可以抑制它的腥味 ，又可以提升整个粉丝汤的鲜味儿 ，使它变得非常美味好喝
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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